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酒之民風民俗

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酒之民風民俗

        在我國古代,酒被視為神圣的物質,用酒是一件莊嚴之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。隨著釀酒業的普及,酒事活動也隨之廣泛,并經人文觀照,形成較為系統的用酒風俗習慣,其形式生動活潑、姿態萬千。
        酒與民俗不可分。諸如農事節慶、婚喪嫁娶、生朝滿日、慶功祭奠、奉迎賓客等民俗活動,都以酒為中心。農事節慶、祭拜慶典若無酒,緬懷先祖、追求豐收富裕的情感就無以寄托;婚嫁若無酒,白頭偕老、忠貞不二的愛情無以明誓;喪葬若無酒,后人忠孝之心無以表述;生宴若無酒,人生禮趣無以顯示;餞行洗塵若無酒,壯士一去不復返的悲壯情懷無以傾訴??傊?,無酒不成禮,無酒不成俗,離開了酒,民俗活動便無所依托。
        早在夏、商、周三代,酒與人們的生活習俗、禮儀風尚就已緊密相連,并且系統化。當時,曲蘗的使用,使釀酒業空前發展,社會重酒現象日甚。反映在風俗民情、農事生產中的用酒活動非常廣泛。如周代風俗禮儀中,就有冠、婚、喪、祭、鄉、射、聘、朝八種,大多酒冠其中,有聲有色。男子年滿二十要行冠禮,表示已成為成年人,在冠禮活動中,“嫡子醮用醴,庶子則用酒”,慶賀自己走向成熟。此間無論是味薄的醴,還是味濃的酒,都成為祝福生命的圣水?;槠谥?,“父醮而命之迎,子承命以往,執雁而入,莫雁稽首,出門乘車,以俟婦于門外,導婦而歸,與婦同牢而食,合巹而飲?!毙禄榉驄D共同食用祭祀后的肉食,共飲新婚合巹酒,以酒寄托百年好合、白發到老的愿望。不少風俗現象仍保留至今,近代民間習尚的婚禮酒、喪葬酒、月米酒、生期酒、節日酒、祭祀酒等等,都在周代風俗文化的“八禮”中尋到源。
        時推時移,民俗活動因受社會政治、經濟、文化發展的影響,其內容、形式乃至活動情節均有變化,然而,唯有民俗活動中使用酒這一現象則歷經數代仍沿用不衰,酒是民俗活動的依托。



 

順德燈酒

        在順德,最常見的要數“燈酒”習俗。每逢農歷正月,各民間坊社都有“飲酒投燈”的活動。酒大多數設順德本土特產“紅荔牌順德紅米酒”,并有“飲順德紅米酒交好朋友”之意。燈設有“周年順景”、“生意興隆”、“身體健康”、“年生貴子”等,眾人邊飲順德紅米酒,邊想著未來一年的發展大計和心愿,有心人為表點心意,用錢投一盞心意燈回家,一方面作為贊助明年的燈酒活動,另一方面寄予新的一年達成自己的心愿。

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順德龍舟競渡以酒作賞

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        順德地處珠江三角洲,是典型的嶺南水鄉。龍舟競渡是最具順德地方特色的民間和體育競技活動。

        當時有一首民謠:“初一龍船起(把龍船撈起);初二龍船忌(休息為準備);初三四扒白地(以地為船苦練功底);初五扒到死(拼搏爭勝利)?!泵磕甑霓r歷五月初一至五月初五,順德會有連續五天的龍舟節活動。但凡龍舟競賽,獎品都離不開燒豬和幾埕本地產米酒?;顒咏Y束還設“龍舟飯”招待慶祝一番。
        順德人喜愛龍舟活動,是因為扒龍舟體現了我們“龍的傳人”同舟共濟,奮力拼搏,勇往直前,生機勃勃的豪邁氣概,而這也正是順德精神的實質所在。

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